建议完善系统性的生产管理全过程标准化体系，拟定和出台产业发展规划

　　本报两会报道组 王 僖

　　今年全国两会期间，全国人大代表、得利斯董事长郑思敏接受《证券日报》记者采访时表示，国内预制菜行业企业小规模分散化、生产标准欠缺、产品品类单一、研发创新匮乏、资金支持不足等问题突出，急需发挥行业龙头企业的示范作用，引导行业良性发展。预制菜不仅打开了农产品销售的全新市场，更推动了一二三产融合发展，为乡村产业振兴提供了新力量。

　　目前预制菜赛道总体向好，在郑思敏看来，行业发展还存在着不少痛点。“虽然有关部门正在密集出台相关标准，但仍缺乏完善的国家标准及行业标准。这也让预制菜的定义变得模糊，进入门槛低，企业质量良莠不齐，预制菜企业品牌建设更是任重道远。”

　　因此，郑思敏建议，完善系统性的生产管理全过程标准化体系，是预制菜产业可持续发展的关键。建议政府应明确牵头部门，发挥行业龙头企业示范作用，拟定和出台产业发展规划，制定涵盖原料、生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜生产国家标准和行业标准，以产业链链主企业为主导，引导上游农产品生产加工销售、下游餐饮以及配套制造业良性发展。

　　郑思敏还谈到产业技术研发与成果应用的问题。她表示，“预制菜产业缺少专业的研发人才，创新动力不足，也在相当程度上制约了中餐预制菜产业快速发展。”

　　郑思敏建议，可通过科研机构、厨师、预制菜企业强强联手，在预制菜加工制作、储存运输等环节进行优化，保证预制菜的口味还原和工业化生产，把中式菜肴从“厨师版”转化为“工业化版”，让预制菜完成工业转换。

　　此外，郑思敏还建议，应把预制菜产业链附加值更多留在农村。在预制菜的蓬勃发展中，只有让更多利润涌向原材料供应商，才能最大程度上保证产品品质、减少食品安全问题。如此也可以增加农民收入，带动乡村振兴，把预制菜变成“致富菜”，同时利用本土农产品作为原材料进行加工制造，助力打造预制菜区域性特色品牌。